準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
牛肉 :
500 香菇 :
100麵粉 :
750 胡蘿蔔 :
400 輔料
姜 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1. 胡蘿蔔切小塊,入攪拌機打成汁,備用
2. 用胡蘿蔔汁和麵,加一個雞蛋,然後醒20分鐘
3. 醒好後,繼續揉麵,然後揉成長條,扯成小塊,準備擀麵
4. 把小塊擀成薄片,我的技術不可能擀的這門圓,用了瓶蓋壓的,呵呵。
5. 在醒面的時候,把牛肉剁碎,香菇切丁,姜蔥切碎。用料酒,姜蔥醃製牛肉,然後把香菇加入,放入鹽,少許雞精,拌勻備用。
6. 皮也擀好了,餡也做好了,就包餃子了。
烹飪技巧
1、面和好後就醒,醒完後在揉2、餃子皮最好邊擀邊包,這樣會更好些。