自制奶香黑豆渣饅頭如何做好吃又美味
自制奶香黑豆渣饅頭所需要的食材主要有中精麵粉、玉米麵粉、黑豆渣、全脂奶粉、雞蛋、全脂粉、酵母、泡打粉、蜂蜜。從食材種類上來分析，所需要的食材較為繁多，但是製作工藝卻較為簡單，同時所需要的時間也較為短暫。但是得到的自制奶香黑豆渣饅頭卻口感鬆軟，營養價值高。
主料
黑豆渣 ：250g中筋麵粉 ：500g
玉米麵粉 ：100g
輔料
油 ：30g全脂奶粉 ：30g
酵母 ：5g
蜂蜜 ：60g
雞蛋 ：2個
泡打粉 ：3g
具體步驟
1.家裡沒有低筋麵粉，就用中筋對了點玉米麵做餅乾，結果失敗，剩下多餘的面，想想還是該做了饅頭。這團面之前是在冷凍放了幾天，拿出來常溫解凍。這團面之前加了蜂蜜，玉米麵，奶粉，泡打粉和豆渣
2.解凍後，準備，我吃了晚飯才開始弄得，所以照片挺黑的
3.如果你家沒有像我這樣的失敗品，就可以直接用豆渣加幾勺奶粉，蜂蜜，再加麵粉和酵母粉也可以做豆渣饅頭的
4.先用筷子將所有東西，攪拌成小顆粒麵糰，這樣就不會粘手上了
5.然後用手揉成團，面要硬一點，因為等發酵以後硬麵就會變軟，所以不要搞太多水
6.成團後蓋上溼布然後再加蓋子，等發酵，這夏天天熱，大約一個小時左右就差不多了
7.用手指戳個洞，不回彈就發酵成功了
8.在墊板上均勻的灑上面粉，把麵糰揉壓幾下，排氣，搓成條
9.切成小塊，自己整形狀
10.放在蒸格里，醒面20分鐘，冷水上鍋蒸
11.蒸20分鐘後關火，再等3-5分鐘就可以開蓋拿出來了，因為我之前加過玉米麵，所以顏色有點黃，不過味道真不錯
家裡沒有低筋麵粉，就用中筋對了點玉米麵做餅乾，結果失敗，剩下多餘的面，想想還是該做了饅頭，其實揉麵很簡單，先用筷子將所有東西，攪拌成小顆粒麵糰，這樣就不會粘手上了，成團後蓋上溼布等發酵再揉
