準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
全蛋 :
6個 低筋麵粉 :
150 輔料
糖 :
150鹽 :
5 黃油 :
50 具體步驟
1. 雞蛋 砂糖 5g鹽打發至蛋液緩慢流下紋路不會馬上消失
2. 加入麵粉攪拌至無干麵粉顆粒(十字攪拌法,不會就白百度一下哈哈)
3. 融化後的黃油和加入麵粉的蛋液(抄底攪拌要不黃油沉底)
4. 倒入模具,震動模具排出麵糊內的大氣泡170度35分鐘
烹飪技巧
1、雞蛋不要從冰箱裡拿出來就用,最好是常溫的,冬天可以隔溫水加熱打發2、麵粉和糖的量不用那麼精確根據個人口味增減,不過麵粉的量基本是這個數值3、只要攪拌和打發沒有問題蛋糕不會回縮,不用倒扣