豆醬蛤蜊肉如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.66W 大中小設定文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 蛤蜊 :600公克豆醬醃床 :5嫩薑絲 :10公克糖 :8公克 輔料 具體步驟1. 煮一小鍋滾水,放入蛤蜊燙煮至蛤蜊殼微開時,熄火撈出,泡入冷水中預防蛤蜊肉收縮;蛤蜊煮汁留下備用。2. 待稍涼時,將蛤蜊肉取出,泡冷水備用。3. 熱鍋,用1大匙油炒香嫩薑絲,放入豆醬醃床與蛤蜊煮汁120㏄煮沸。4. 加入調味料及蛤蜊肉再次煮沸即完成。 TAG標籤:蛤蜊 冬瓜蛤蜊肉湯 豆醬 好吃 #