美味的五香醬牛肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腱子肉 ：800

輔料

八角 ：2個
桂皮 ：1段
料酒 ：適量
生薑 ：1塊
鹽 ：適量
香蔥 ：3棵
香葉 ：4片
老抽 ：適量
孜然 ：適量
大蒜 ：5瓣
百里香 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.將牛肉稍微切成小一點的塊

3.生薑、大蒜切成片，香蔥打成結

4.將牛肉冷水入鍋，加入適量料酒，煮開後再煮5分鐘左右

5.沖洗乾淨血沫

6.高壓鍋里加入適量水，加入香蔥、生薑、大蒜、八角、香葉、桂皮、百里香、孜然，適量鹽和老抽，放入牛肉，大火燒開上汽後，改中火煮40分鐘左右

7.關火後在燜兩三個小時

8.取出涼後切塊即可

9.搭配上自己喜歡的調料汁蘸著吃非常不錯喲

烹飪技巧

一、用高壓鍋不要煮太久了，以免煮得太爛沒有韌性；二、切的時候要看好紋路，將紋理切段；三、鹽和老抽要比平常煮湯放得多一些，要泡久一點才入味，如果煮好就吃就需要做一碗調料蘸著吃。