準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
肉片 :
100 蒜薹 :
200 輔料
糖 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.精瘦肉一大塊
2.切成肉片,放上蔥姜鹽糖生抽和少量的澱粉
3.一起攪抖均 勻,醃一會兒
4.熱鍋入油先炸下醃好的肉片
5.撈出瀝乾油份
6.香菇切成細絲
7.蒜薹切成寸段
8.另起油鍋爆少許青椒
9.倒入香菇和蒜薹大火翻炒
10.加入肉片繼續炒
11.加入鹽炒均即可
12.美味入盤
烹飪技巧
蒜薹不要炒的太老,那樣會變軟,不好吃,肉片儘量要先用澱粉粘下再過油,這樣會更鮮嫩。