蠔鼓蝦米瘦肉粥如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
蠔鼓 :6粒
蝦米 :10粒
米 :80
鹽 :適量
生抽 :適量
油 :適量
姜 :適量
酒 :數滴
主料
瘦肉 :150蠔鼓 :6粒
蝦米 :10粒
米 :80
輔料
蔥 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
油 :適量
姜 :適量
酒 :數滴
1.蠔鼓和蝦米先提前泡發一個小時
2.米也要提前泡發一個小時
3.將米和蠔鼓、蝦米一起放入鍋中,並加入適量的水,一起煲,插上電
4.待水開後,倒入提前醃入味的瘦肉,加入薑片和酒
5.大概煲20分鐘,途中如果會沸騰可以開啟少許蓋,並適當攪拌
6.最後加入鹽和適量的蔥段
米和蠔鼓、蝦米一起下鍋能夠使乾製品的口感不會很硬,小朋友才能吃。加入薑片和酒能去除海產品的腥味,小朋友吃粥的不適宜加入太多的調味料,清淡些好。蔥切蔥花好一點,因為女兒不吃蔥,切蔥段為了更利於挑出來。