準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紅豆 :
大半杯薏仁 :
半杯 輔料
紅糖 :
適量 具體步驟
1. 紅豆洗淨泡水,最好泡一晚,急著吃就4小時也行
2. 將泡好的紅豆加水入鍋,大火煮開後小火繼續煮,一直煮
3. 煮到你覺得煮膩了= = 就倒入薏仁繼續煮,大火煮開小火煮,小火煮開餘溫悶,過程中薏仁會不斷膨脹吸水,所以要不斷加水
4. 煮到用餘溫悶薏仁不會再繼續膨脹,按照口味加入紅糖,如果喜歡稀一點就多加點水
5. 嚐嚐看,如果紅豆軟了就可以出鍋了,不夠就繼續用餘溫悶~
烹飪技巧
如果喜歡顏色深一點的,就直接用泡完紅豆的水煮;如果喜歡淺色的,就把泡紅豆的水濾乾後再清水入鍋煮~有差喔。