家常西紅柿瘦肉雞蛋麵如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

自己一個人在外面打拼的時候，回到自己主動地方，經常是一身的疲憊。不想做飯，甚至不想走出去到外面解決晚飯。在疲憊到極致的時候，我也會想盡辦法，儘量用做簡單的食物填飽肚子。我會做上一碗西紅柿瘦肉雞蛋麵，營養豐富，味道鮮美，簡單省時間

主料

土雞蛋 ：1個
瘦肉 ：100
麵條 ：80
西紅柿 ：1個

輔料

生抽 ：5
蠔油 ：2
鹽 ：3
茶籽油 ：15
蔥花 ：2

具體步驟

1.瘦肉洗淨切薄片

2.放鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，醃製片刻

3.西紅柿洗淨，用熱水浸泡五分鐘

4.剝掉西紅柿皮，切小塊

5.雞蛋打散

6.熱鍋倒油燒開，放西紅柿翻炒片刻（用茶籽油一定要燒開，不然味道很重）

7.倒入適量清水煮開，放麵條煮兩分鐘

8.放瘦肉煮兩分鐘

9.倒入蛋液再煮一分鐘

10.撒蔥花，起鍋裝盤即可

烹飪技巧

瘦肉醃製片刻更入味，煮出來更嫩。西紅柿用熱水浸泡更好剝皮，不習慣剝掉西紅柿皮的可以省略。80g麵條大約是兩三個人的份量。