戚風蛋糕的做法 基本戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

“LG看到我喜歡美食，而我家的相機剛好又壞了，所以就給我買了個新的，今天拿到手就試試相機的效果，嘿嘿。。。因為兒子感冒沒上學所以也在旁邊也吵著說要吃蛋糕。。好嘛。。。一個要看一個要吃那我就做唄。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備了圖1中的所有材料。

• 2、粟粉和低粉過篩後備用

• 3、分出要用的蛋黃和蛋白的量。

• 4、將油、水、糖放在分離的蛋黃盆中用手動打蛋器打到糖完全溶化

• 5、加入低粉拌勻成蛋黃糊備用。

• 6、蛋白加入塔塔粉和食用鹽用打蛋器打至粗泡。

• 7、分次加入細砂糖打至硬性發泡

• 8、將蛋白糊勺1/3到蛋黃糊中用切拌方式拌勻

• 9、將拌勻的蛋黃糊倒入倒白糊中拌勻。

• 10、拌勻的蛋糕糊。

• 11、倒入8寸活底蛋糕模中輕輕的震幾下排出大的氣泡。

• 12、放入預熱好的烤箱中層155度烘烤30分鐘即可。

• 13、烤好的蛋糕出爐了。。。。偶因為兒子要吃水果，削水果去了，沒看著結果上色有點深。

• 14、放涼後脫模。

• 15、脫模後的蛋糕

小竅門

這個結果告誡我們呀。。。烤東西的時候，千萬別走開。。。因為一不小心瞧。。。蛋糕上色太深了吧。。因為在旁邊的話。。看到開始上色了可以用點錫紙蓋住，就不會出現我這種情況咯。。。。。。。