準備時間:
無 烹飪時間:
17分鐘主料
五花肉 :
500 輔料
蔥姜 :
適量草果 大料 香葉 桂皮 :
各一塊老抽 :
兩勺生抽 :
兩勺 冰糖 :
15塊 具體步驟
1. 五花肉冷水下鍋 加一勺料酒 蔥姜焯一下 水滾以後撈出來去沫!肥肉選兩塊 切小丁 放在鍋裡小火靠出油
2. 放入冰糖 小火炒糖色 炒到糖褐色為止
3. 倒入五花肉 翻炒 上糖色!倒入一勺黃酒
4. 倒入熱水沒過五花肉 加草果花椒大料桂皮 生抽老抽各兩勺 黃酒兩勺 中小火燉吧
5. 不夠水就加熱水 差不多半小時以後 肉就鬆嫩啦 加點蠔油翻炒
6. 澱粉勾芡裝盤