自制可可吐司如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
耐高糖酵母 :5
白糖 :30
黃油 :25
可可粉 :20
蛋液 :少許
主料
高筋粉 :300輔料
牛奶 :200耐高糖酵母 :5
白糖 :30
黃油 :25
可可粉 :20
蛋液 :少許
1. 除黃油外所有材料都放進廚師機內膽裡。
2. 然後用廚師機和麵10分鐘
3. 十分鐘到了加入25克黃油繼續和麵15分鐘
4. 弄成團蓋溼布發酵
5. 發酵到用手指沾麵粉戳洞不回彈就表示發酵好了
6. 倒出來揉圓排氣平分三份,再次滾圓鬆弛5分鐘。
7. 用擀麵棍擀成長片
8. 兩邊向中間折過來
9. 豎過來再次擀成長條
10. 從一邊捲起來
11. 三個都弄好放進吐司模子裡蓋溼布二發
12. 發到吐司模子的九分滿表面刷蛋液放進180度預熱好的烤箱烤40分鐘,期間看顏色好了就加蓋錫紙。
如果表面起泡泡了一定用針給扎一下再烤。烤箱停機以後及時拿出來脫模。