簡單版肉茸豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

北豆腐 ：300g
牛肉 ：100g
生抽 ：1湯匙(
胡椒粉 ：1茶匙(5g)
生粉 ：2茶匙（10）
蒜茸 ：2茶匙(10g)
紅椒碎 ：1湯匙（
香蔥 ：2根
鹽 ：1茶匙（5g）
油 ：3湯匙(45ml)

輔料

具體步驟

1. 將北豆腐切成長6cm、厚5-2cm的長方片，牛肉剁碎成茸，香蔥洗淨切成蔥花。

2. 牛肉茸加入生抽、鹽、胡椒粉和生粉抓拌均勻，再調入10ml油拌勻，醃製20分鐘。

3. 平底鍋內放入20ml油，以中高火燒熱鍋中的油。一邊燒一邊轉動平底鍋，使油均勻地佈滿鍋底。油熱後改小火，將豆腐片放入鍋中煎至雙面金黃，剷出擺在盤中。

4. 鍋中放入剩餘的油（15ml），油熱後放入蒜茸煸炒至金黃色，加入醃好的牛肉茸繼續煸炒，然後調入20ml清水。炒至牛肉茸變成淡淡的金黃色、湯汁濃稠後，撒上蔥花，立即閉火。

5. 將做好的肉茸汁淋在炸好的豆腐上，再撒上椒碎點綴即可。