美味的茄子豬肉餃子餡的做法如何做好吃又美味
準備時間:60分鐘 烹飪時間:60分鐘
茄子 :500g
麵粉 :750g
鹽 :適量
醬油 :適量
蔥 :1顆
姜粉 :適量
雞蛋清 :2個
本人一直都是本著好東西要大家分享的態度生活的,特別是遇到吃的,一個人偷偷的吃,不僅覺得吃不出味道,還會心裡受譴責的,偷偷地吃多不道德呀,我要把我很喜歡吃的這一道茄子豬肉餃子餡的做法告訴大家,讓大家跟我一起吃到,我覺得這樣的話我會很開心的。
主料
豬肉餡 : 300g茄子 :500g
麵粉 :750g
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
蔥 :1顆
姜粉 :適量
雞蛋清 :2個
具體步驟
蔥1顆,切成末
肉餡
肉餡中放入蔥末,醬油,鹽,姜粉
攪拌均勻後,分多次加入雞蛋清。加一次,攪拌,直到上勁,再加第二次,攪拌,上勁。也可以加全蛋,因為我做蛋撻剩下了雞蛋清,所以就只有雞蛋清了~~
茄子先切片
然後切成極小的小丁。切好後撒鹽,用豆包布擠出水。以免餡裡出湯。
把擠好的茄子放入肉餡中。先放植物油,再攪拌。也是避免出湯哦~~
拌好的餃子餡
麵粉
和好的麵糰
麵糰切成小劑子
擀成皮,放上餡
包好的餃子
水開後,放入餃子,餃子用手指一按,能彈起來,就說明煮好了
看看吧,很誘人吧?