豆腐皮卷肉如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
瘦肉餡 :300
蔥 :適量
姜 :適量
雞蛋 :一個
芝麻 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
香油 :適量
主料
豆皮 :2張瘦肉餡 :300
輔料
油 :適量蔥 :適量
姜 :適量
雞蛋 :一個
芝麻 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.準備好垛好的肉餡
2.把切好的蔥薑末,調入鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉,放入肉餡裡再加入一湯匙溫水,拌勻後醃製20分鐘左右。
3.豆腐皮鋪平,均勻抹上肉餡
4.捲起,(豆皮四周不需要抹肉餡,以免卷的時候漏出來)
5.鍋內倒入水,豆腐卷放鍋內大火蒸15-20分鐘。
6.蒸好後,抹一層香油
7.鍋裡倒上一點點香油,在把蒸好的肉卷放入炒鍋裡稍微煎一下,(小火)
8.煎微焦,就可以了
9.切成小段即可
煎的時候不需要時間長,微焦就可以了,吃起來有點點脆很香