美味茶雞蛋的做法如何做好吃又美味
茶雞蛋的做法較為簡單易上手。是以雞蛋為主要原材料製作而成的一道美食。全國各地都較為普遍常見，具有色澤褐黃、食用方便等特點。茶葉的清香加上雞蛋的鮮美相得映彰。是一道極具特色的小吃。茶葉中富含咖啡因以及氟化物等成分，具有醒腦作用。
主料
雞蛋· ：適量輔料
桂皮 ：適量八角 ：適量
花椒 ：適量
香葉 ：適量
茶葉 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。
雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）
燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水衝雞蛋。
衝至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。
重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉
. 加半碗老抽、半碗白糖，
加五勺鹽、加五香粉
大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。（因為這次雞蛋多，湯容易溢位，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微開啟的）
不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘。
關火後至少浸一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯裡的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。
