綠茶蜜紅豆戚風蛋糕怎麼做,綠茶蜜紅豆戚風蛋糕的做法 香飄網 烘焙 9.55K 大中小設定文字大小 食材明細主料雞蛋 (2個)低粉 (50克)牛奶 (30克)糖 (40克)玉米油 (30克)輔料蜜紅豆 (30克)玉米澱粉 (5克)白醋 (幾滴)鹽 (1克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)綠茶蜜紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分別裝入無水無油的容器,蛋黃加10克糖用蛋抽攪拌至糖化,加入油攪拌至融合,加牛奶攪拌至融合,篩入低粉攪拌均勻後靜置備用。2、蛋清加幾滴白醋,電動打蛋器用低速打至粗泡加10糖(糖十鹽混合),打至細泡加10克糖,打至有紋路加10克糖。3、再篩入5克玉米澱粉打至硬性發泡(刮刀立在蛋白霜中不倒)。4、開始預熱烤箱150度,將5克綠茶粉篩入蛋黃糊裡拌勻,再用1/3蛋白霜切拌均勻。5、再全部倒入蛋白霜中切拌均勻,蜜紅豆用少許低粉拌勻撒入蛋糕糊中拌勻。6、倒入模具震出大泡放烤箱中下層烤50分鐘,再轉170度烤10分鐘。出爐立即倒扣徹底涼後脫模即可。 TAG標籤:綠茶蜜紅豆戚風蛋糕的家常做法 紅豆 綠茶蜜紅豆戚風蛋糕的最正宗做法 蛋糕 綠茶蜜紅豆戚風蛋糕 戚風 綠茶蜜紅豆戚風蛋糕的做法步驟 綠茶蜜紅豆戚風蛋糕怎麼做 綠茶蜜紅豆戚風蛋糕的做法 綠茶蜜紅豆戚風蛋糕怎麼做好吃 綠茶 #