15分鐘夠了嗎，饅頭蒸多久才會熟

疫情期間，廣大市民朋友都響應國家號召，乖乖待在家裡，各個網友為了打發時間，在網上掀起了一股霍霍麵粉折騰麵食的潮流。最常見的莫過於做饅頭，對於朝九晚五吃外賣的廚房小白來說，可能會有這樣的疑問，饅頭蒸多久才會熟？15分鐘夠了嗎？接下來小編一一來為大家揭曉答案。

饅頭蒸多久才會熟?15分鐘夠了嗎?

首先給大家介紹一下蒸饅頭的時間是怎麼算的，這個時間並不是將蒸鍋放上去之後開始算起的，而是從上氣之後開始算起，當我們將蒸籠放上去之後，底層的蒸籠氣眼裡面會有熱氣冒出來，這時候就要用圍布圍起來，那麼此時就可以開始算蒸饅頭的時間了。以下是一些注意點：

1.饅頭一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜，15分鐘是不夠的。此外,蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長;一般大小的大約3-4公分直徑,開鍋後用十分鐘左右即可,要你自己掌握了,看饅頭是否熟了，可拿起饅頭,翻過來用手壓一下(接屜的位置) , 如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

2.饅頭回縮一般是三個方面的原因: 一是面沒有發好。二是使鹼的時候鹼小了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴,水蒸氣跑不出去,大了愛出現這樣的問題!你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就 不能縮成死麵饅頭了。

3.做好饅頭丕時一定要充分的醒面, 一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。

4.饅頭頭上面有一小片一小片透明的地方是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水,你只要在饅頭蒸好後馬_上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。

5.如果做好的饅頭丕在案板上醒好了10-15分鐘,開水上屜即可。

6.如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短,就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

饅頭蒸多久才會熟？15分鐘夠了嗎？蒸麵食還是要蒸到熟透比較好，15分鐘就還差點火候。很多人會因為掌握不好蒸煮的時間，往往會出現多次“車禍現場”，影響饅頭口感不說，還浪費時間浪費麵粉，得不償失。所以，小編還是建議大家按照上面的蒸饅頭Tips來做。