“時值盛夏,熬夜看球人很容易上火,常吃苦瓜則可以清除邪熱,解勞乏,清心,聰耳明目,潤澤肌膚,強身,使人精力旺盛,不易衰老,豆豉苦瓜既清涼,又下飯。”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
尖椒豆豉炒苦瓜的做法步驟
1、苦瓜對切開,將籽剖出,切片後放適量鹽進行醃製
2、尖椒切圈,紅椒切絲,大蒜切片
3、豆豉切碎
4、鍋內油燒至七成熱
5、下入大蒜,青紅椒,豆豉炒香
6、放入苦瓜翻炒一分鐘
7、煸炒片刻,加入生抽,雞精炒勻後即可出鍋
小竅門
1、苦瓜用鹽醃過後,就沒這麼苦了。
2、加點豆豉炒的話,比較下飯,而且苦後回甘,夏天吃最好了。