椒麻雞絲的做法 兩種料,搞定椒麻雞絲 椒麻雞絲怎麼做
“椒麻雞,新疆老少爺們沒不愛的。做法是大廚偶然間試出來的,我照搬。就用了兩種料,碰撞出了椒麻雞。簡易到難以想象,味道一絕!椒麻雞做法從此正式走入家庭。。我做的是椒麻雞絲,你們可以照此法做椒麻雞以及各種蔬菜也不錯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椒麻雞絲的做法步驟
1、1,準備材料:雞胸肉1塊,小蔥1棵,辣鮮露(雀巢)4勺,花椒油4勺,料酒1湯匙,八角2個花椒粒少許。
2、2,雞肉洗淨,和八角花椒一起丟進鍋子,倒料酒煮熟
3、3,蔥切小段,再豎著切絲。蔥白裝盤留少許蔥綠備用
4、4.雞肉煮熟後涼水浸泡半分鐘,撕細條。
5、5,與花椒油辣鮮露蔥絲一起拌勻裝盤
6、6,蔥綠小火炸酥,顏色鮮亮。撈出,點綴雞絲上。也可以再撒少許芝麻粒~
小竅門
辣鮮露有很多牌子,用雀巢的味道最佳。超市很難買到,上淘寶。