豆醬黑椒茄條的做法 【豆醬黑椒茄條】 豆醬黑椒茄條怎麼做
“郫縣豆瓣醬和黑胡椒的搭配,雖然吃起來還是豆瓣醬的味道比較重,不過也使湯汁更加的濃郁了,大家不妨可以試試這樣的組合哦!洋蔥很甜脆,青椒又有辣味,不知道大家喜歡嗎?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
豆醬黑椒茄條的做法步驟
1、茄子一根,洋蔥一小塊,辣椒四個。
2、洋蔥切成小塊,辣椒切成斜圈。
3、茄子切成長條,浸泡在水中五分鐘。
4、然後瀝乾水分。
5、因為是快炒菜,所以事先調好醬汁,鹽半茶匙。
6、郫縣豆瓣醬半湯匙。
7、黑胡椒汁一湯匙。
8、生抽一湯匙。
9、料酒少許。
10、雞精半茶匙。
11、攪拌均勻。
12、熱鍋熱油。
13、大火不斷翻炒茄條。
14、不到兩分鐘就變色變軟了。
15、茄條裝盤待用。
16、繼續煸炒洋蔥和青椒至六七層熟。
17、也裝盤待用。
18、下入調好的醬汁,加少許水。
19、醬汁燒開,倒入茄條,洋蔥和青椒,大火收汁即可。