幹鍋貽貝怎麼做,幹鍋貽貝的做法
“在海鮮店裡,我說給我來一斤海虹,店員說,這是貽貝!我說行,那來一斤大海虹,店員放下裝袋的手,認真的說,這是貽貝,指了指它旁邊小一點的同款說,這個是海虹。我說行行行,就來一斤貽貝!口感確實不一樣,貽貝稍微脆一點,海虹比較軟。做法都一樣,白灼,清蒸,幹鍋其實就是原汁原味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
幹鍋貽貝的做法步驟
1、剪掉貝殼上面的雜物。
2、蔥薑蒜花椒大料小米辣香菜,墊個鍋底。
3、洗乾淨的貽貝放入鍋裡。
4、蓋上蓋子,悶煮。
5、三到五分鐘,開蓋,貽貝也都開口了。不要擔心幹鍋,貽貝自己有水水水水水水。
6、出鍋裝盤。
7、蔥姜香菜小米辣。
8、一勺醬油一勺醋。
9、可以直接吃,也可以蘸料。