香椿魚怎麼做，香椿魚的做法

“現在正是吃香椿的季節！！從小一到這個時節，媽媽就會給我們做著吃，現在都有小家庭了，又是遠嫁，只能自己動手，做給孩子吃~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿魚的做法步驟

• 1、香椿洗淨備用

• 2、準備一盒子，底面放一層鹽，放一層香椿，再放一層鹽，再放一層香椿，最後一層用鹽蓋住

• 3、醃了7天左右『其實，醃2天就行，一直沒時間做』

• 4、用筷子把鹽抖掉，用涼水，衝2遍，再用熱水燙一下『因醃時間太長太鹹，燙一下，不會太鹹』

• 5、燙完，用手稍稍擰水，不要太用力

• 6、備用

• 7、準備原材料

• 8、加水，和成麵糊，不能太溪，不然，香椿掛不住麵糊

• 9、鍋裡放油，六成熱，放入掛上麵糊香椿

• 10、表面金黃色，還鼓鼓的就熟了『不是同時放的，有先熟的』

• 11、我喜歡厚點的『外酥裡鬆軟』，撈出香椿麵糊，就放進鍋裡，炸出厚一些；如果喜歡薄一點，1.是可以把麵糊和稀一點2.撈出香椿麵糊，等一會，讓麵糊掉下來一些，就可以了

• 12、成品

• 13、有大有小，有薄有厚的，奇形怪異的

• 14、雖然，不好看，很好吃

小竅門

我放了4個雞蛋，雞蛋多了，外皮會很酥的喲！！我家有2棵香椿樹，媽媽就用這種醃製方法，過年，還能吃到香椿