牛肉的醃製方法你瞭解嗎

不知道啊大家平日裡在家裡都是怎麼吃牛肉的呢，一般來說我們都是十分喜歡吃醬牛肉的，醬牛肉的做法比較的多，今天我們就給大家介紹牛肉的醃製方法，是不是聽起來就十分想要巡迴呢，在學了這麼多的做法之後，這一款讓你愛不釋手的！

一、牛肉的醃製方法

第一步：準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。

第二步：放料。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。

第三步：加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒，因為前面已經放過醬油了。

第四步：打全雞蛋。在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏澱粉。

第五步：攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

第六步：醃製。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。

二、牛肉的價值

牛肉營養價值 牛肉是全世界人都愛吃的食品 ，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。

功效牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

適用人群一般人都可以吃。 牛肉的營養價值高，古有牛肉補氣，功同黃芪之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。 若手術後的病人，可用牛肉加紅棗燉食。 牛筋的性味甘平，有補肝強腎、益氣力、續絕傷的作用。血虛、骨折病人可食之。 牛肝性味甘平，能補血養肝明目，凡疳夜盲、產後血虛、面色萎黃者可多食。 牛血性味甘涼，能養血理血，滋陰潤膚。 牛脂能治諸瘡疥癬。 《本草綱目》指出，牛肉能安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣。

牛肉的醃製方法看了文章裡的介紹大家有沒有學會呢，如果沒有的話，就說明平日裡大家呆在廚房裡面鑽研的時間太短了呢，所以說做飯是需要循序漸進的，大家還是從最為簡單好吃的炒菜學起來吧，這樣做好了好吃還是很有成就感的事情。