無姜的餐飲精選

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料瘦肉豬肉：455生蝦肉：115餛飩皮：40張雞蛋：1只白菜：140輔料芝麻油：15毫升蠔油：4白糖：4香蔥：2根醬油：60毫升雞湯：2.1升玉米澱粉：3具體步驟1.將糖、玉米澱粉、蠔油和1...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱸魚：一條輔料蔥：一大把姜：幾片鹽：少許料酒：少許生抽：少許白糖：少許清水：一點點油：少許具體步驟1.鱸魚洗淨割花刀抹點鹽和料酒醃10—15分鐘2.鍋裡刷一層油，...

“這是一款無油蛋糕，好吃無負擔，裡面用了生薑、紅糖、紅棗、蜂蜜，溫暖養人，雖然用了不少的薑蓉，但吃起來並沒有辣味，聞著倒是姜香挺濃，喜歡的可以試試。”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（60克）蜂蜜（20克）薑蓉（16克）水（30克）紅糖（40克）紅棗（3至...

“年年有餘：無水蔥姜焗鱸魚”食材明細主料鱸魚（一條）青蔥（2根）蒸魚豉油（適量）輔料大蔥（5段）姜（半個）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無水蔥姜焗鱸魚的做法步驟1、鱸魚抹鹽、料酒醃製15分鐘，魚嘴裡放入一塊姜去腥。2、琺琅...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料姜：1小塊菠菜：3棵輔料白砂糖：少量芝麻油：適量生抽：適量雞粉：適量鹽：少量具體步驟1.菠菜去根,洗淨,切成6釐米左右的段2.向鍋內放入適量的水,煮沸,放入菠...

都可以，只是口感不太一樣。老薑泡陳醋香味濃郁，薑辣味足，但老薑中纖維較多，食用起來口感不太好，但食用價值高；而嫩姜一般多使用米醋泡，嫩姜水分多，纖維少，辣味適中，用米醋泡出來的嫩姜更為脆爽，可以直接食用也可以當做調味品加入...

“黑糖薑母片，是冬天祛寒必備良品，暖心又暖胃。食用老薑能改善經前症候群及消化不良，化痰止咳又祛寒，糖姜是冬天必備零嘴。寒冷的日子喝一杯熱辣辣的薑糖水，身體馬上暖暖的，很舒服，但不建議空腹飲用哦。在家自制薑糖和糖姜，一...

“1、鴨子可以讓商家幫忙切塊。2、鴨子本身含有水分，所有不需要放水的。3、選用子姜燜相對來說容易入口，沒有辣味還能去腥”食材明細主料土鴨（500g）芹菜（1顆）彩椒（適量）輔料米酒（100ml）子姜（150g）老抽（少許）蔥（2顆）幹辣椒（6個）香菜（3顆）醬...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘無油薑餅屋是一道美味又好看的甜品。通常在聖誕節，家人們會在一起製作這樣一道甜品。無油薑餅屋最大的好處就是無油，充分減少了高血壓高血脂發作的機率...

老薑。老薑相比於嫩姜活性物質更多，有利於促進姜撞奶的成型，使用嫩姜會導致姜撞奶無法成型的。姜撞奶使用嫩姜還會導致蛋白酶不足，而老薑中含有的姜酚姜油酮等物質可以促進蛋白質的分解的。老薑姜味較重，常用來給食物去腥...

食材明細主料低筋麵粉（適量）黃油（適量）水（適量）紅糖粉（50克）糖粉（100克）蜂蜜（70克）雞蛋（60克）姜粉（2小勺）輔料糖粉（300克）檸檬汁（適量）各色食用色素（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）獨一無二的薑餅屋的做法步驟1、稱量好原料，低粉500g...

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料嫩姜：300輔料鹽：適量白醋：適量糖：適量具體步驟1.把買來的嫩姜洗乾淨，發紅的皮一定要剝乾淨2.洗乾淨後瀝乾水分，切成薄片，也可以用削蘋果皮的刀削薄片3.加鹽醃...

老薑。用來煲薑湯的姜要選擇老薑，因為老薑味道濃郁，能夠使湯底味道更有層次，子姜的味道更淡，水分多而辣味不足，更適合用來炒菜。在買姜的時候，可以通過表皮顏色來區別老薑和子姜，老薑的顏色黃中透白，子姜的顏色偏亮黃，有綠色的...

“這是上次和蔬炒風乾魚是一起的另一半風乾魚，它除了炒清蒸的味道也不錯的。不要花多少工夫，就是調和味道放在飯上蒸著。等飯好了他也可以出鍋了。其實有好多菜很簡易的，味道也很棒的。要是忙的時候做一些蒸菜可以減少做...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞中翅：400姜：15可樂：1罐檸檬：半個輔料生抽：2勺老抽：1勺糖（可不放）：2鹽：2具體步驟1.把雞中翅洗乾淨，瀝水。或用廚房紙巾吸乾水分，在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙...

“姜醋蛋，是一道廣東的特色小吃，屬於粵菜系。用姜和醋做調料煮的雞蛋。姜醋蛋酸甜醒胃，營養豐富，是傳統的產後婦女滋補佳品。因其獨特的酸甜滋味和顯著的美容功效，姜醋蛋已經不是月子的專利，已經成為深受大家特別是女性歡迎...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時無油薑餅屋是一款漂亮又美味的甜品，製作簡單，食材簡單，雖然時間上有點長，但吃起來脆脆的非常香，加入姜粉和蜂蜜，搭配均衡，好看又好吃，可以做小零食，也可以做下...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料伊仕特薑餅預拌粉：350糖稀：85椰油：40水：50橄欖油：50鹽：1可可脂：適量輔料具體步驟1.薑餅粉篩過入盆2.粉盆坐在電子稱上，倒入所需g數糖稀，用刮刀稍拌3.椰子油微...

食材明細主料魚頭（半個）輔料蔥（適量）洋蔥（半個）蒜（1頭）幹辣椒（1個）生抽（適量）料酒（1勺）胡椒粉（少許）蠔油（1勺）糖（少許）姜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）無水蔥姜焗魚頭的做法步驟1、魚頭洗淨切塊2、碗中加入白糖，胡椒，蠔油，生抽，料酒...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉絲：150生薑：200輔料鹽：適量澱粉：1勺醬油：適量油：適量具體步驟1.豬肉切成絲，然後用幹澱粉抓勻2.生薑切成細絲3.將肉絲下入鍋中煸炒，剛下鍋時不要翻炒，...

姜是治療一些疾病和養生的天然食材，很容易買到，而且價格便宜，平日裡老百姓經常會用它來製作一些小食品或者泡薑茶，其實，在製作這些的時候選擇姜也是有講究的，薑茶用新薑還是老姜，這個問題你知道嗎？今天就針對這個問題給大家詳...

老薑。老薑裡面有姜酚、姜油酮生物活性物質和豐富的蛋白酶，蛋白酶可以使姜撞奶成型，老薑的味道也更加濃郁一點，使用嫩姜裡面的蛋白酶不足是無法成型的。在製作姜撞奶的時候牛奶要用全脂牛奶，全脂牛奶做出來，凝固性會更好。...

嫩姜。生薑並不是仔姜，仔姜是生薑的嫩芽部分，可以用來製作成菜品食用的，而生薑更適合用來調味。除此之外，生薑的表皮會比較細膩光滑，並且辛辣的味道會比較淡一些；老薑不僅辛辣的味道會偏重，表面顏色也會更深一些，摸起來的手感...

“味道獨特，營養豐富，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，面色紅潤。由於有大量的甜醋加入，豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用，還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。醋與豬腳搭配在一起，可以充分溶解豬骨中的鈣質，使它更易被人體吸收...

老薑。使用醋泡生薑的時候更適合用老薑，子姜是指嫩姜，嫩姜的裡面水分比較充足，並且辣味也很少，纖維部分含量也少，所以吃起來會更加的脆嫩一些，更適合用來烹飪一些菜餚或者調味的時候使用；而老薑裡面的水分是比較少的，辣味也更...