滷雞翅需要焯水嗎

需要。滷雞翅焯水可以讓雞翅去除腥味以及血水，使食用時的口感更佳。雞翅焯水的時候可以在其表面劃兩刀，這樣也會使其入味。滷雞翅則就是將雞翅放入燒沸的水中焯水，撈起弄乾，放入滷水中小火煮30-50分鐘，煮的時候需要加入蔥段、香料、生薑等使其入味。