做咖哩雞塊用雞腿還是雞胸

雞腿肉。做咖哩雞最好是用雞腿肉，雞腿肉做咖哩比較嫩滑，雞胸肉比較柴不適合做咖哩雞塊。做咖哩雞前要將雞腿肉焯水去腥味去血沫，最好是水中加入薑片。做咖哩雞需要用到咖哩塊、土豆、迷迭香、羅勒、胡椒粉、鹽。喜歡馬蘇拉里乳酪的可以加入。土豆以切丁為主，雞腿肉要剔除骨頭，並用迷迭香、羅勒、胡椒粉、鹽醃製入味。