牛肉湯需要大火煮多久換小火 香飄網 專業問答 1.2W 大中小設定文字大小 半個小時左右。燉至牛肉時要用熱水,熱水會加快牛肉表面的蛋白質的凝固,使得做出來的牛肉湯更加的鮮美,燉湯時要加入料酒或者醋,可以起到調味的作用,也可以去除腥味,使之味道更香。燉湯通常選用牛的腹部或者牛脖子上的肉,經過慢火燉煮即可。 TAG標籤:小火 牛肉湯 #