火鍋裡面的鴨腸需要煮多久

15秒左右。在吃火鍋的時候有七上八下的說法，意思就是鴨腸、毛肚一類容易燙熟的食材，涮火鍋的最佳時間一般15秒左右即可燙熟。燙的時間太長，肉質會變老，影響到食物本身的味道。新鮮的鴨腸在處理的時候必把裡面雜物清理乾淨，然後剪開用醋和鹽醃製。