勾芡用生粉還是澱粉 香飄網 專業問答 1.52W 大中小設定文字大小 生粉。生粉是屬於澱粉裡面的一種,廚房中都使用生粉進行勾芡。生粉和澱粉最大的區別就是原材料的不同,生粉一般是以土豆粉,玉米粉為主要原材料,澱粉的原材料比較多,澱粉的粉質相對生粉來說粗糙許多,但是由於色澤原因,大多使用生粉來勾芡。 TAG標籤:澱粉 生粉 勾芡 #