勾芡用澱粉還是生粉 香飄網 專業問答 2.74W 大中小設定文字大小 生粉。生粉摸起來相對比較細膩,粘性和穩定性都會比較強一些,用生粉勾芡做出來的菜餚顏色也比較漂亮,又會入味,在製作的過程中也要是掌握好勾芡的時間,要是過早或者過遲都會影響到菜餚的質量,在沒有生粉的情況下用澱粉也是可以的。 TAG標籤:生粉 澱粉 勾芡 #