疙瘩用什麼麵粉做

低筋白麵粉。麵疙瘩屬於陝西的一種特色小吃，後面慢慢走向全國，做出不同口味的麵疙瘩。例如南瓜麵疙瘩，麵疙瘩湯，手工麵疙瘩，番茄疙瘩湯，炒麵疙瘩，海鮮疙瘩湯，雞蛋疙瘩湯，地瓜粉疙瘩湯等。在做麵疙瘩的時候，冬天用溫水，夏天用冷水，溫度一般用手試試，有點溫溫的就可以了。