做麵疙瘩用什麼麵粉最好

高筋麵粉。用高筋麵粉做出來的麵疙瘩口感會更加勁道。製作麵疙瘩，新增的水量不宜一次性新增，以免水量過多。製作麵疙瘩可以根據喜好酌情新增使用的配菜，例如肉末、雞肉、洋蔥、西紅柿、火腿、雞蛋等。做好的麵疙瘩需要及時享用，以免影響口感和風味。