用什麼麵粉做麵疙瘩

普通麵粉。家庭使用的普通麵粉一般屬於中筋麵粉。中筋麵粉可以滿足家庭製作饅頭、麵條、包子、餡餅等麵食的需求。製作麵疙瘩要著重注意掌握好麵粉和水的比例，做出來的麵疙瘩才會口感爽滑有彈性。為了讓麵疙瘩口感更筋道，在和麵時可以加少量食鹽。