美味的炸醬麪之葷醬和素醬如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：一斤
海天黃豆醬 ：一小瓶
雞蛋 ：5個
幹黃醬 ：一袋

輔料

鹽 ：適量
大蔥 ：一根
姜 ：適量
色拉油 ：適量
料酒 ：適量
幹澱粉 ：少量

具體步驟

1. 蔥姜切沫，肉切丁

2. 肉加少量鹽，料酒，幹澱粉，色拉油抓勻，醃製20分

3. 鍋內加適量油，低溫倒入肉沫翻炒至變色

4. 鍋內熱油倒入蔥姜爆香，倒入黃豆醬半瓶，幹黃醬四分之一袋，翻炒

5. 倒入肉沫翻炒一分鐘，加少量水小火熬兩分鐘，出鍋，葷醬ok

6. 雞蛋加蔥沫，適量鹽，攪拌均勻

7. 鍋內倒油，低溫倒入蛋液，小火煎

8. 煎一分後翻身煎半分，成餅

9. 雞蛋餅放涼，切丁備用

10. 還是炒肉姜的步驟，熱油放適量黃豆醬和幹黃醬翻炒，倒入雞蛋丁蛋炒均勻即可出鍋

11. 葷素醬ok ，只待煮麪，嘿嘿