涼菜

“現吃現拌，纔好吃。”食材明細主料綠豆牙菜（1斤）沙拉菜（半個）西紅柿（4個）輔料橄欖油（少許）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）醋（適量）糖（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）生拌豆芽菜的做法步驟1、生豆芽菜洗淨，淋去水分。2、沙拉菜洗淨，切...

“Sincerity的小廚房（川菜）—涼拌紅菜薹，此菜麻辣可口，爲佐餐之佳品。”食材明細主料紅菜薹（適量）輔料大蒜（適量）生油（少許）花椒油（適量）芝麻油（適量）橄欖油（適量）紅油（適量）配料鹽（適量）糖（適量）味精（適量）醋（少許）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“涼皮是很多人的大愛小吃，既然那麼愛吃，咱們就自己動手做一下，更健康更美味。”食材明細主料麪粉（500克）輔料溫水（適量）豆芽（黃瓜絲）生抽（適量）醋（適量）蒜泥（適量）配料鹽（適量）香油（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）自...

“其實這個菜，就是我最愛的青椒炒乾絲的發展版。也是掃蕩存貨的產物。無意發現洋蔥放在裏面還真的很好吃！”食材明細主料豆腐皮（適量）輔料青椒（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜末（適量）配料鹽（適量）十三香（適量）醬油（適量）雞...

食材明細主料胡蘿蔔（350克）輔料油（20毫升）香油（10毫升）鹽（3克）白糖（15克）醋（10毫升）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）味精（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醋溜胡蘿蔔絲的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨切成細絲。2、鍋裏放油。3、放入蔥、姜、蒜...

“簡單的家常小涼菜~~”食材明細主料金針菇（適量）香菇（適量）茶樹菇（適量）輔料木耳（適量）青椒（適量）蔥花蒜蓉（適量）配料生抽（適量）醋（適量）鹽（適量）糖（適量）香油（適量）雞精（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌雜菌的做法步驟1、將雜菌,...

“用紫甘藍做了幾回素菜色拉後，感覺紫甘藍那脆脆的非常爽口，也非常喜歡吃。我今做的是糖錯的，又第一次將山藥放入，感覺味道很好，山藥也很脆，喜歡吃酸的朋友可以嘗試。”食材明細主料紫甘藍（適量）山藥（適量）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量...

“也許是最簡單的！也可當熱菜，反正就是很開胃！肉，蛋，蔬菜都有了”食材明細主料生菜（適量）肉糜（適量）熟雞蛋（適量）輔料咖哩粉（少許）鹽（鹽）料酒（適量）咖喱（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）咖哩肉糜沙拉的做法步驟1、生菜洗淨，再涼開水沖洗一...

食材明細主料土豆（適量）芸豆（適量）輔料香菜（適量）蒜蓉（適量）配料香油（適量）日本醬油（適量）辣椒油（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）土豆拌芸豆的做法步驟1、土豆芸豆洗淨，土豆切成條狀洗去澱粉。2、洗好後，放蒸鍋...

“這是婆婆的作品，決對原創，我幫着發表了。我給取名“張氏皮凍”，婆婆做的醬牛肉也是一絕，今後陸續會有“張氏”系列推出。”食材明細主料豬肉皮（適量）輔料蔥段（適量）薑片（適量）配料花椒（適量）大料（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時...

“昨天才從家裏過來，豇豆和沙茶醬都是從家裏帶來的。最喜歡在家吃新鮮的蔬菜，從地裏到飯桌，很短的時間，最大的保持了蔬菜的新鮮和營養，而且還是無公害的，特別健康。所以每次上來都會多少帶點應季的新鮮蔬菜。不同牌子的沙茶...

“今天我們做的這個涼調麪筋特別簡單。加油加油”食材明細主料麪筋（1塊）輔料黃豆芽（適量）蔥薑末（少許）配料鹽（一小勺）味精（半小勺）花椒粉（半小勺）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調麪筋的做法步驟1、買回來的麪筋一定的用水...

“醋椒汁自己調的，白糖500克，陳醋1瓶，野山椒20個切碎，蒸魚豉油4/1瓶，芥末半隻，放在一起攪拌到糖化了。這麼多可以用好多回的。口味可以根據自己喜歡添加調料。”食材明細主料海蜇（適量）黃瓜（適量）輔料醋椒汁（適量）芝麻油（適量）原味（...

“這道菜是本人自創菜，用菌種陪上苦瓜從感官上一清二白，營養搭配合理，是夏季餐桌上的素菜佳品，也是本店暢銷菜”食材明細主料竹蓀（12根）苦瓜（250克）輔料清湯（50克）色拉油（50克）蔥花（5克）枸杞仔（3-6粒）配料鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）原味（...

食材明細主料螺旋藻（適量）豆腐皮（適量）輔料自制油辣椒（適量）香菜（適量）芝麻（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拌螺旋藻豆腐皮的做法步驟1、將螺旋藻、豆腐皮分別泡發。2、加入自制的油辣椒、鹽、雞精拌...

食材明細主料土豆（適量）雞蛋（適量）蘋果（適量）輔料黑胡椒粉（適量）鹽（適量）芥末（適量）蛋黃醬（適量）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆蘋果沙拉的做法步驟1、切土豆，放在熱水裏煮熟了。然後讓它自然的變涼。2、煮雞蛋。然後切成小...

“個人認爲素什錦是最好做的一個菜品，而且非常適合懶人去做，因爲太省事了，而且不需要什麼技巧，最多也就是各種調料的比重問題，這要依個人口味而定了。”食材明細主料腐竹（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）輔料香菇（適量）黑木耳（適量）花生...

“川北涼粉------四川的特色小吃菜品。上週回老家買了二斤坨粉，回來自己做的，希望朋友們喜歡。”食材明細主料坨粉（適量）輔料香菜（適量）花生米（適量）配料生抽（適量）大蒜水（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）醋（適量）芝麻油（適量）花椒油（適量）紅油（適...

“女兒很喜歡做菜，但不喜歡吃，暈。我買的一些飲食方面的書籍都給她壓在枕頭底下，睡覺前如果沒及時關她房間的燈，總在偷偷看書。而且總喜歡一些離奇古怪的東西，特別是吃的。這天不知去哪裏弄了些海藻回來，說是螺旋藻？！我也不知...

“夏天到了，很多人不想熱汗淋漓的下廚倒騰，也不想吃油膩葷腥的菜——給夏日一個驚喜”食材明細主料土豆（適量）輔料乾紅辣椒（適量）蝦皮（適量）青椒（適量）配料花椒（適量）香葉（適量）八角（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）白醋（適量）味精（適量）中...

“綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利溼熱，適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。綠豆芽性寒，十分適於夏季食用。烹調時宜配上一點薑絲...

“咱們今天就吃個有營養的——豆乾拌菠菜。又有蛋白質，又有維他命，又有纖維，還沒脂肪。如果在春天你也容易上火，那就一起吃點吧。”食材明細主料菠菜（一袋）豆乾（半袋）輔料醋（2大勺）生抽（1勺）芝麻（1把）花椒（1小勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時...

“年夜飯桌上免不了幾大盆幾大碗的“紅花”——雞、鴨、魚、肉、蝦。但往往最受歡迎，最早被消滅掉的總是那些“綠葉”——素菜。色彩斑斕、香噴入味的大拌菜勾人食慾!口感爽脆,酸甜解膩!”食材明細主料苦菊（適量）黃瓜（適...

“蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便祕等功效。蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油（C10H10O）而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。蘆蒿在生長期很少發生病蟲...

食材明細主料黃豆芽（2斤）輔料胡蘿蔔（適量）蔥（適量）香菜（適量）熟芝麻（適量）洋蔥（適量）姜（適量）辣椒（量）配料花椒粒（30粒）大料（30粒）鹽（適量）糖（適量）白醋（適量）香油（適量）蒜末（適量）味精（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）超誘惑的拌黃豆芽的做法...