糕點

“這個方子是從自由那裏抄來的，100%中種很誘惑，所以，先試驗這個這次有些鬼使神差的只在土司盒底部塗了油，四周沒有塗，脫模時有些費盡（又當成蛋糕做了）。”食材明細主料高粉（適量）黃油（適量）奶粉（適量）酵母（適量）輔料糖（適量）鹽（適量）奶香...

“雖說我有兩個特大的酒窩，但是對於有酒窩就會喝酒的說法我一直不苟同。我喝酒的次數屈指可數，都是在必不得已的情況下喝的，主要是因爲，我真的覺得，酒，很難喝！但是我不排斥用酒烹調，那就是別有一番滋味了，因爲揮發了，沒有了酒精...

“今天這道點心是跟鳳凰衛視《美女私房菜》學的，看沈星做的時候覺得挺好，做起來很簡單，有我大愛的巧克力和肉桂，做下午茶是很不錯的！但是這玩藝一看就知道是高油高熱高脂肪的，吃一回得跑八圈才能消耗掉。所以當時我看的時候...

“簡單動手這樣一個麪包，心情突然變好18cm天使模型打造的巨型麪包圈淋了咖啡糖霜和巧克力奇普模樣特別可愛”食材明細主料湯種麪糊（10g高筋粉50g水）高筋粉（140g）乾酵母（3g）蛋液（25g）黃油（20g）砂糖（20g）牛奶（40g）鹽（2g）奶粉（6g）麥芽精（1滴）...

“黑白配，最簡單幹淨的兩種顏色，沒有太多色驚喜，但卻是永遠的絕配。”食材明細主料雞蛋（5個）低粉（80克）輔料可可粉（5克）色拉油（40克）水（40克）細砂糖（120克）淡奶油（130克）黑巧克力（50克）車釐子（若干）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克...

食材明細主料高粉（300克）牛奶或水（120克）輔料酵母（6克）胡蘿蔔泥（70克）芝士粉（10克）黃油（20克）雞蛋黃（1個）配料白糖（45克）鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）胡蘿蔔吐司的做法步驟1、準備材料。2、胡蘿蔔切片放到開水中焯一下加...

“這款歐培拉蛋糕，在早前就想做了。當每次看到繁多的步驟就止步了。做這個蛋糕不但要由耐心，因爲步驟多。做起來時間也比較長。上個月就開始想要做什麼樣的蛋糕給LG做生日。翻看食譜，又讓我看到這款歐培拉蛋糕。心癢癢的...

食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（80克）輔料細砂糖（80克）玉米油（50克）水（50克）泡打粉（1/2小勺約，2.5ML）綠茶粉（2大勺）紫薯（適量）煉乳（適量）白糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫薯綠茶蛋糕卷的做法步驟1、將紫薯去皮切小塊，上鍋蒸15...

“這個方子我沒有按照皮與餡爲2：8的比例來做，把餡減去了10克，老公說願意吃皮稍厚的。所以說配比不是絕對的，但月餅還是薄皮大餡的好。這樣一來，在包餡的難度上又會減輕了一些，我也正樂呵呢”食材明細主料中筋麪粉（100克）奶粉（5...

“棗米糕以前小的時候，外婆在過年時一直做的，而今學着自己做做呀。”食材明細主料糯米（150克）秈米（150克）輔料澄粉（20克）免洗紅棗（60克）水（25克）配料白砂糖（70克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）棗米糕的做法步驟1、糯米、秈米、...

“今天介紹這款咖啡堅果脆片，也是來自孟老師的方子，略有修改，烤的時候要注意火候，免得烤焦了哦~”食材明細主料無鹽黃油（40g）牛奶（15g）蛋白（25g）即溶咖啡粉（10g）低筋麪粉（30g）輔料西瓜子仁（15g）葵瓜子仁（15g）杏仁片（15g）開心果（15g）核桃（15g）...

食材明細主料高粉（200克）全麥粉（50克）吉士粉（20克）酵母（4克）白糖（25克）鹽（4克）黃油（20克）溫水（165克）輔料黑芝麻醬（適量）薑汁紅糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻醬紅糖吐司的做法步驟1、準備材料。2、後油法將材料混合揉至完...

“大多習慣吃口味重、餡料多的麪包，吃起來有豐盛的感覺。不過隨著養生健康觀念的盛行，更喜歡歐式麪包。其美味不下臺式、日式麪包，更能吃出麪包本身的好滋味。歐式麪包著重麪粉本身的香味，也較爲清爽和少油，是相當健康的概...

食材明細主料麪粉（400g）雞蛋（2枚）輔料小蘇打（4g）豆沙餡（700g）配料白糖（60g）轉化糖漿（100g）色拉油（60g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統點心豆沙排的做法步驟1、雞蛋2枚、白糖60g、轉化糖漿100g、小蘇打4g、色拉油60毫升。2、...

“這次做的小撻和上次的有點像，夾心的醬是一樣的，但不同的是一是沒用香蕉，而是用了自制的蜜紅豆，二是這次嘗試了兩種撻皮的做法：一種更像派皮一些（沒有打發黃油），和上次不同的是除了中筋麪粉，還用了一部分低筋麪粉。另一種更像...

食材明細主料雞蛋（4個）低粉（80克）牛奶（50克）雀巢淡奶（200克）輔料藍莓果醬（適量）彩針（適量）金桔（適量）配料糖（50克）玉米油（50克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）藍莓鮮奶蛋糕的做法步驟1、將蛋清蛋白分離。2、把蛋黃打散，慢慢加入玉米油...

“年初九拜天公@@~~農曆大年初九，是福建人拜天公、大過年的日子，老公是福建人，所以每年農曆大年初九，都會拜天公。這一天凌晨的拜天公儀式，比大年除夕迎新春、接財神更熱鬧，更隆重，祭拜儀式過後，大家吃一頓豐富的年餐，以示團圓...

“今天用它做些什麼呢！想了想，很久沒做蛋糕了，得，就是它了，順便把它消滅掉。布里是微鹹的奶酪，人家從沒用它做過蛋糕，通常是早餐配烤麪包吃的，過去我用它做過甜食，製作時，把它們和糖一融合，呵呵，更別具風味兒。好在東西也不多，烤個...

食材明細主料雞蛋（1個）輔料白糖（100克）玉米油（120ML）低粉（200克）泡打粉（2克）配料鹽（5克）白芝麻（適量）花生碎（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻花生桃酥的做法步驟1、準備材料。2、雞蛋打入盆中與白糖混合。3、玉米油混合...

食材明細主料高粉（20克+200克）麥片粉（6克）湯種（30克）雞蛋（40克）輔料水（100克）酵母（3克）溫水（20克）菠菜汁（40克）黃油（10克）黑芝麻（適量）奶油（適量）雞蛋液（適量）配料白糖（40克）鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油麪包卷的做法步驟1、湯...

“用砂糖來搭配略帶苦味的可可粉，很脆，很香，微甜，砂糖吃在嘴裏更提升了餅乾的脆感。”食材明細主料麪粉（150克）可可粉（15克）輔料白糖（50克）砂糖（30克）蘇打粉（5克）玉米油（30克）雞蛋（40克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）可可砂糖餅乾的...

食材明細主料低粉（5g）玉米澱粉（20g）奶油奶酪（175g）白糖（20g）牛奶（20g）小雞蛋（2個）輔料檸檬汁（1大勺）黑巧（2塊）奧利奧餅乾（100g）黃油（25g）奶香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）花紋芝士蛋糕的做法步驟1、低粉15g，玉米澱粉20g，奶油奶酪175g，白糖20...

“昨天做的晚餐，家裏面的那頭“餓狼”，我一回家就他就說好餓，我只有暫時拋開了所有的事情，給他做飯。想起家裏面還有一包年糕，和一些豬肉，就拿出來做了肉絲年糕。因爲很着急給“餓狼”添年糕，所以慌忙中照片沒有拍好。但是味...

“超級喜歡椰子香味，所以做了椰香乳酪慕斯，入口及化，味道很好，不過小義說椰子味重，哈哈，我喜歡。”食材明細主料雞蛋（2個）低筋粉（34克）色拉油（16克）椰蓉（10克）牛奶（16克）砂糖（2412克）輔料奶酪（100克）吉利丁片（7.5克）淡奶（110克）椰奶（30克）砂糖（60...

食材明細主料麪糰（適量）黃油（150克）輔料紅果醬（400克）雞蛋液（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅果派的做法步驟1、用180克乾麪加10%黃油用水合的麪糰一塊。2、包心用黃油150克、雞蛋液40克。3、紅果醬400克。4、麪糰...