香甜肉桂南瓜撻如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:50分鐘
南瓜泥 :150
雞蛋 :50
蛋黃 :20
淡奶油 :30
黃油 :50
南瓜在秋天的時候最爲甘甜,而且顏色金黃非常耀眼。肉桂不同於燉肉用的桂皮,它是一種西餐常用原料,具有非常強的抗氧化功效。這個香甜肉桂南瓜撻中用南瓜染出了金黃的色澤,又有濃郁的南瓜香氣和肉桂香氣,香甜可口,開胃又能補充能量
主料
低粉 :120南瓜泥 :150
雞蛋 :50
蛋黃 :20
輔料
肉桂粉 :1/4小勺淡奶油 :30
黃油 :50
具體步驟
準備材料。黃油室溫軟化。南瓜事先正好冷卻。烤箱180度預熱。
準備材料。黃油室溫軟化。南瓜事先正好冷卻。
烤箱180度預熱。加入蛋黃,拌勻。加入蛋黃,拌勻。
低筋麪粉和鹽,過篩入蛋糊中,用橡皮刀拌成團,保鮮膜包好,冰箱冷藏30分鐘。
低筋麪粉和鹽,過篩入蛋糊中,用橡皮刀拌成團,保鮮膜包好,冰箱冷藏30分鐘。
用叉子在麪皮上戳洞,蓋上烘焙紙,放上重石(或者豆子),避免麪皮烘烤時候過度膨脹。放入預熱好的烤箱中,烤15分鐘。
用叉子在麪皮上戳洞,蓋上烘焙紙,放上重石(或者豆子),避免麪皮烘烤時候過度膨脹。放入預熱好的烤箱中,烤15分鐘。
撻皮烤好後,去掉烘焙紙和重石。撻皮烤好後,去掉烘焙紙和重石。放入烤箱,中層,上下管,180度烤20分鐘。冷卻後,用打發的鮮奶油和肉桂粉點綴即可。