讓你暢享整個夏天圖解,爽脆可口的涼拌黑木耳
一道非常簡單易做的家常涼菜—涼拌木耳,不僅色香味俱全,而且爽脆可口,讓你這個夏天不再油膩!涼拌木耳以黑木耳爲主要是食材,以輔料蔥、蒜、辣椒、生抽、耗油等多種調料爲輔料而涼拌調製的涼菜,簡單易做,清爽可口,在家就可以做着吃。你在等什麼呢,趕緊學起來吧!
主料
木耳 :一袋輔料
蒜 :3~4瓣即可,根據個人喜好小米椒 :1~3個,根據個人口味
青辣椒 :1~2個
生抽 :適量
耗油適量 :適量
泡野山椒 :1~2個
鹽、糖 :根據個人口味
味精 :一小勺
花椒粉 :一小勺
詳細步驟:
第一步
1、幹木耳用水泡發
第二步
2、蒜切碎,小米椒切圈,青辣椒切圈
第三步
3、泡發好的木耳用手撕成小塊,用清水多洗兩遍
第四步
4、水燒開後,把木耳放入開水煮2分鐘,撈出放入涼水
第五步
5、小蔥切小節
第六步
6、泡野山椒切碎
第七步
7、倒入熱油、鹽、花椒粉、味精、白糖、生抽、醋、泡野山椒水、芝麻油、耗油、攪勻
第八步
8、瀝乾水分的木耳中放入野山椒粒和小蔥節,再倒入料汁,攪勻
第九步
9、裝盤,爽脆可口的涼拌木耳即可享用
烹飪技巧:
料汁是關鍵,相互搭配合理均勻纔會充分發揮料汁的美味。