老爸的炸豬排如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
豬大排 ：1塊

輔料

番茄醬 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
麪粉 ：適量
麪包糠 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.雞蛋打勻

3.豬排漂淨，瀝乾，用刀背輕剁豬排，使之變薄變大。

4.放些鹽，糖，料酒，胡椒粉醃製10分鐘入味.

5.兩面沾上雞蛋液

6.裹上面粉

7.再沾上雞蛋液

8.再裹上面粉

9.第三次沾上蛋液

10.兩面拍上面包糠

11.鍋裏油6分熱，放入豬排，中火炸熟撈出，

12.再復炸一下

13.切好裝盤即可食用.

烹飪技巧

1.第二次炸的時間要掌握好，否則豬排容易過老。