香脆美味上海羌餅如何做好吃又美味
愛吃麪製品美食的寶寶們在蒐羅各地美味的同時，這道經典特色的美味小吃：上海羌餅可不容錯過哦~~將由優質營養小麥精製而成的上等麪粉搭配上酵母、鹽、香蔥以及醇厚白芝麻等精選作料製成香軟糯糯的麪餅，經油炸後外酥裏嫩，金黃燦爛的樣子真是無比誘人的哦！
主料
麪粉 ：250小蔥 ：30
輔料
油 ：35鹽 ：6
酵母 ：3
溫水 ：125
白芝麻 ：35
具體步驟
1.麪粉加入2克鹽拌勻，酵母加入溫水攪拌均勻
2.把酵母水倒入麪粉裏揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵
3.小蔥切成蔥花，準備所需的白芝麻
4.發酵至2倍大
5.再一次揉勻後蓋上保鮮膜靜置20分鐘
6.麪糰靜置時間到後，蔥花里加入4克鹽和5克拌勻（不要提前加鹽否則會出水）
7.把麪糰擀成長方形麪皮，均勻的加入蔥
8.由上往下捲起後捏緊收口
9.從一頭捲起，如圖
10.先用手輕輕的壓扁後再擀成圓餅坯，兩面刷上少許清水沾上芝麻
11.鍋內倒油
12.油溫5分熱轉中火下人餅坯煎成兩面金黃後熄火出鍋
13.好吃的不得了
1.各家的口味不同，請按照自家的口味調味2.煎餅的時候要控制油溫，這餅較厚，用中火慢慢煎，否則外焦裏不熟
