口感不錯的冬至餃子如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
蔥 :適量
油 :適量
料酒 :適量
花椒粉 :適量
胡椒粉 :適量
金瓜 :適量
姜 :適量
主料
豬肉 :300輔料
鹽 :適量蔥 :適量
油 :適量
料酒 :適量
花椒粉 :適量
胡椒粉 :適量
金瓜 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.我把豬肉切塊入盆,蔥和姜也是切小塊
3.這是絞好的,我放的瘦肉還不少,就是這個樣子,所以我不太在街上買餡。
4.加入料酒,是去腥的。
5.加入了醬油。肉餡我是一定要加醬油的。
6.放入胡椒粉去腥 ,放入花椒粉提味。
7.這時加入食用油。
8.拌勻,這時肉就拌好了。
9.下面做瓜餡,這就是金瓜,也有地方叫白瓜,把籽去了擦成絲。
10.把擰乾的瓜絲入肉餡內拌好,就時餃子餡就做好了。
11.餃子皮先擀成這樣。
12.然後下成小擠子
13.再擀成這樣,就是餃子皮了,包入餡。
14.這就是包好的餃子,下一步就是煮了,這個都知道就不拍了。
餃子餡的油要多點別看放了那麼多肉,油少了一樣乾乾的,不滑潤。