美味的雪裏紅燉豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：100
雪裏紅 ：200
豬肉末 ：100
老豆腐 ：400

輔料

紅椒 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
大蒜 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.首先將雪裏紅切碎，紅椒切粒，姜切成姜米，蔥白切碎，蒜子切碎，老豆腐切塊，雞胸肉切粒。

2.鍋中倒入油，下入老豆腐，煎至一面金黃時，翻邊煎另一面，待兩面顏色金黃，盛出。

3.鍋留底油，下入蔥、姜爆香，隨後將雞肉粒倒入鍋中，翻炒至變色，盛出。

4.鍋中倒入油，將雪裏紅倒入鍋中，翻炒至有香味溢出時，加入半勺白糖，再倒入老豆腐、下入肉末，倒入適量清水，小火燜至湯汁收干時，再入紅椒粒，翻炒收汁，即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1．紅甜椒是可以生吃的，在這裏是裝飾作用，因此不要煮久了。2．炒雪裏紅時最好用點生薑和蒜還有糖，才能炒出雪裏紅的鮮。3．燉豆腐要用老豆腐纔可燉入味。4．雪裏紅是很鹹的，肉泥中不要用鹽。