香脆炸排骨的做法如何做好吃又美味
現在秋天天氣乾燥，可以多吃一些排骨，因爲排骨有着潤燥的作用喲！我在這裏告訴大家一款香脆炸排骨的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！用各種調料醃製好的排骨裹着蛋液放到鍋中去炸，大家記得炸排骨時要小火慢炸，徹底炸；炸好的排骨色澤誘人，美味香脆極了！
主料
排骨 ：適量輔料
雞蛋 ：適量麪粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
十三香 ：適量
白胡椒粉 ：適量
具體步驟
準備食材
排骨裏放一湯匙麪粉
加水浸泡三十分鐘，沖洗乾淨
排骨控去水分放入盆內，加入鹽、白胡椒粉、十三香
用手抓勻，挨個給它們做個按摩
保鮮膜密封，放入冰箱冷藏一小時，進行入味
將雞蛋打入排骨中，用手抓勻
將雞蛋打入排骨中，用手抓勻
麪粉加入要根據實際情況，每塊排骨上都均勻的包裹着就可以
將油倒入鍋中，燒開，放入一小截蔥，蔥四周冒泡就可以炸排骨了，將蔥夾出棄之
依次將排骨放入油鍋中，小火慢炸
不停的翻動排骨，使其受熱均勻
炸至排骨淺金黃色就可撈出，這個過程需要十五到二十分鐘
轉大火，油冒煙將排骨放入進行復炸一分鐘左右
排骨呈金黃色，撈出
放吸油紙上吸去多餘油分
排骨最好選小排；用麪粉洗排骨洗得很乾淨；加鹽調味要根據自家喜好來定；炸排骨時要小火慢炸，徹底炸；吃時蘸椒鹽要適量，就這樣吃也很美味呢。
