準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
裏脊肉 :
400 輔料
胡蘿蔔 :
半根 具體步驟
豬裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片,胡蘿蔔去皮後切成絲備用
將澱粉與水混合,慢慢將其混合成汁
將油倒入鍋中,5成熱,將肉片逐一沾好澱粉,抻平後慢放入油內,煎炸大約半分鐘,待肉變硬爽挺實,撈出,控油
所有肉都炸好後,繼續加熱鍋中的油,油溫達到8成熱時,鍋中冒煙後,將所有的肉一同倒入鍋中,用勺子不停攪拌,直到所有肉片都變成金黃色,撈出
鍋中留少量的底油,然後倒入胡蘿蔔絲,翻炒均勻
然後放入2湯匙番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁,再放入炸好的肉片炒勻,出鍋後散入香菜即可