杏仁乳酪蛋糕條如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
黃油 :55
砂糖 :45
雞蛋 :1個
白蘭地 :5
主料
杏仁粉 :60黃油 :55
砂糖 :45
雞蛋 :1個
白蘭地 :5
輔料
低筋麪粉 :151. 黃油55克室溫軟化,
2. 15*15方型模具塗油撒粉包錫紙備用,
3. 黃油軟化後攪勻加糖,烤箱160度預熱,
4. 一個雞蛋打散分次加入,
5. 都攪勻,入杏仁粉,
6. 入粉後用刮刀拌勻,入五克白蘭地,
7. 大致抹平,入爐170度20分鐘,
8. 烤上杏仁蛋糕層的時候,芝士和黃油軟化攪勻,一般我就把盆放在烤箱頂,基本上就化好了,
9. 芝士和黃油攪勻了,加酸奶,
10. 加35克糖,
11. 此時杏仁蛋糕層已經烤好,拿出來,備用,
12. 乳酪糊繼續,烤箱別停,繼續預熱
13. 15克低粉篩入,攪勻
14. 倒在杏仁蛋糕層上繼續入烤箱170度二十分鐘
15. 烤好後取出,涼了冷藏。原方子是180度,我沒敢開那麼高,上色稍差一點點,整體感覺還行。冷藏過夜後切塊食用。
粉量極少的一款蛋糕,杏仁蛋糕層的部分,感覺很像杏仁撻裏的撻皮,能吃到杏仁粉的口感,很不錯呢。原方是小小乳酪蛋糕上的,我減了杏仁蛋糕部分的5克糖,原方是50克,估計多這5克也沒差,這個味道也挺好的。