有趣的熔岩蛋糕如何做好吃又美味
有趣的熔岩蛋糕就是將蛋糕變個花樣，加入酸奶中，做成了盆栽樣式，蠻討小孩子歡喜的。聽名字感覺就像是一種盆栽。我自己在家裏做的時候一般使用原味的酸奶，後期再調入蜂蜜，這樣味道更加美味。非常適合爲家裏的小朋友們做這個吃的，回味無窮。
主料
雞蛋黃 ：2個黃油 ：110
雞蛋 ：2個
黑巧克力 ：140
輔料
細砂糖 ：50低筋麪粉 ：60
具體步驟
1.將準備好的巧克力放入碗裏。
2.放入鍋裏隔着熱水，一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌融化。
3.加入黃油，繼續一邊加熱一用手動打蛋器攪拌均勻，令巧克力和黃油完全融合。
4.將2個雞蛋和2個雞蛋黃倒入碗裏，加入細砂糖。用電動打蛋器打發，直到雞蛋黃髮至2倍大爲止。
5.加入過篩的低筋麪粉，用手動打蛋器以打豎或打橫的方式攪拌均勻。
6.將混合好的巧克力和黃油倒入蛋黃糊裏，用橡皮刮刀以翻拌的方式攪拌均勻。
7.然後蓋上保鮮膜，放入冰霜冷凍30分鐘。
8.在蛋糕模具裏面塗一層黃油和麪粉，這樣就會很容易脫模的。
9.將在冰霜冷凍的巧克力蛋糕糊拿出來倒入蛋糕模具裏面，放入烤箱220度烤10分鐘。
1、巧克力要選擇純度45%以上的纔會口感更好吃。2、巧克力加熱融化的水溫度不要超過50度。3、巧克力要完全融化成漿後再加入黃油。
