肉絲鮮花菜如何做好吃又美味
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃花菜 :
350g 大蔥 :
5g 姜 :
5g料酒 :
10g 醋 :
3g 花椒 :
5g鹽 :
3g 味精 :
2g大
豆油 :
30g澱粉(豌豆) :
10g 輔料
具體步驟
1. 將豬肉洗淨切絲,用澱粉上漿;
2. 花椒用水浸泡,再揀出花椒,花椒水留用;
3. 將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透,撈出投涼;
4. 鍋內加豆油燒熱,下蔥、薑末及肉絲炒散;
5. 烹入料酒、花椒水,放入黃花菜;
6. 烹米醋,加精鹽、味精炒勻,出鍋裝即成。