![豆豉鮮蚵怎麼做好吃又簡單]( "豆豉鮮蚵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮蚵 ：
300公克豆豉 ：
20公克 青蒜 ：
50公克蒜末 ：
30公克薑絲 ：
30公克辣椒片 ：
30公克醬油膏 ：
2大匙砂糖 ：
1小匙雞粉 ：
1小匙米酒 ：
1大匙水 ：
180㏄烏醋 ：
1大匙太白粉水 ：
適量香油 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 鮮蚵放入沸水中汆燙約2秒，立即撈出；青蒜洗淨切粒備用。
2. 熱油鍋，以小火爆香豆豉、青蒜粒、蒜末、薑絲及辣椒片，加入所有調味料(太白粉水除外)拌煮至醬汁沸騰。
3. 於作法2的鍋中加入作法1的鮮蚵拌炒均勻至熟透，以太白粉水勾芡後，淋上香油即可。
