好吃的玉子燒（厚蛋燒）如何做好吃又美味
玉子燒（厚蛋燒），是一道日本料理。主要用雞蛋和一些日本調料製作而成。雞蛋營養豐富，好處很多，常吃雞蛋能夠緩解乾燥、增強免疫力，還可以護眼明目。如果沒有製作玉子燒所用的一些日本調料，可以用其他的調料代替。需要注意的是將雞蛋煎至八分熟的時候就可以捲了，這樣製作的玉子燒口感比較好。
主料
雞蛋 ：3個溫水 ：適量
輔料
木魚素 ：5鹽 ：適量
味琳 ：適量
日本醬油 ：8
日本料酒 ：5
色拉油 ：適量
具體步驟
1.準備小袋裝的木魚素，有的是一大包的，只要是木魚素或者鰹魚素，都可以。
2.味琳是一種天然甘味調味料，可以代替白糖，是很健康的調味料。
3.日本醬油，現在很多超市有賣，網購也有。
4.把上述調味料混合一起，用溫水融化備用。
5.把調好的調味料倒入雞蛋內，攪拌均勻備用。
6.玉子燒專用的方鍋，中小火燒熱，轉小火，塗抹一層油。
7.倒入3/1的蛋液，稍等一下，就用筷子輕輕攪拌蛋液，不讓它煎硬。
8.八成熟狀態的時候，用鏟子把它捲到鍋的一邊，這時候不用注重卷的好不好。
9.鍋底再塗一層油、煎好的蛋也用筷子輕輕提起來，下面也抹上油。
10.再倒入3/1的蛋液，煎好的蛋用筷子提起，讓蛋液佈滿整個鍋底，然後再與剛纔一樣用筷子輕輕攪拌蛋液（不要不停的攪拌）然後等到八成熟。
11.八成熟後象第一次那樣捲到鍋的一邊。
12.同樣的步驟把最後的3/1的蛋液也這樣煎卷，最後就形成了一塊接近長方形的玉子燒。
13.墊上吸油紙放在盤子上等冷卻下來再切開。
14.擺盤。
15.日料店的擺盤通常會用磨成末的白蘿蔔放在盤裏、一起食用。
